| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋干 | 克 | 731千卡 | 594千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 简单易学凉拌紫甘蓝热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡,相当于登山机112分钟消耗的热量402 | |||||
1、紫甘蓝切除中间硬茎，清洗干净。
2、挨刀切成细丝，备用。
3、先用2克左右的盐腌制大概7、8分钟。可以用手轻捏几下，然后静置。
4、调酱汁：一勺糖，两勺醋，三勺酱油，搅匀。
5、把鸡蛋干切细条。
6、盐渍的紫甘蓝倒去水分，加入鸡蛋干。
7、拌匀。
8、装盘，开吃。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、杀虫止痒、抗衰老等功效；可与鲤鱼、青椒、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋干的热量594千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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