| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 饼干 | 克 | 528千卡 | 433千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 双皮奶热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡,相当于下坡滑雪200分钟消耗的热量300 | |||||
1、1?? 将牛奶放倒入碗里 加热 直至有奶皮出现 从锅里取出 放凉 牛奶的热气 会使奶皮更厚
2?? 将奶皮刺破一个小口 把牛奶倒出 碗里剩一些牛奶防止奶皮黏在碗底
3?? 待牛奶微凉以后慢慢将蛋清和白糖加入 搅拌均匀 过滤
4?? 将搅拌好的混合液体倒回原先的碗中
5?? 放入锅里煮5分钟 再闷10分钟左右
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、润肺利咽等功效；可与北极虾、牡蛎 、荠菜搭配；与茶叶、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有润肠、防治近视、治便秘等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与菠萝、白砂糖、巧克力相克，同食可能会引起不适；
饼干的热量433千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、软化血管等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、止咳等功效；
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