| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 韭菜鸡蛋饼热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡,相当于砌砖234分钟消耗的热量420 | |||||
1、（1）将温水分次加入适量面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。
（2）和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
2、（1）韭菜洗净控干水分，切小段放入碗中；
（2）锅中加入少许食用油，加热后放入花椒爆香,丢掉花椒。倒入搅拌均匀的蛋液，炒成鸡蛋碎；
（3）鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入容器，加入适量花椒油、五香粉轻拌均匀，包馅前加盐调味。
3、（1）将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团；
（2）取其中一个，擀制成圆形面皮。
4、（1）在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅，捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。
（2）用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。
5、平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制，两面金黄出锅。
6、开动~
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防癌症等功效；可与荠菜、干贝、海虾搭配；与牛奶、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、行气理血、益肝健胃等功效；可与猪血、海虾、猪肉搭配；与菠菜、虾皮、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有瘦身、强肾阳、抗癌等功效；
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