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正宗卤肉的热量

正宗卤肉热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)
干辣椒112千卡212千卡
陈皮17千卡278千卡
香叶12千卡205千卡
肉豆蔻37千卡465千卡
老冰糖79千卡397千卡
柠檬134千卡35千卡
老抽19千卡129千卡
4千卡59千卡
鸭翅358千卡143千卡
花椒39千卡258千卡
总量762正宗卤肉热量/卡路里811千卡
体能训练热量811千卡,相当于体能训练162分钟消耗的热量300

正宗卤肉的做法共11个步骤

食材主料/辅料

猪大骨(鸡) 500克、 鸡抓 250克、 鸭翅 250克、 草果(味辛) 14克、 肉蔻(去异味、增香) 16克、 肉桂(味甜辣) 12克、 老姜(味辛辣) 24克、 公丁香(防腐抑菌) 4克、 香芋草(酸甜辛辣、防腐抑菌) 6克、 甘松(味辛辣) 6克、 辅料:八角 12克、 千里香 4克、 花椒 根据自己的口味添加、 带须老葱 40克、 小茴香籽 8克、 干辣椒 根据自己的口味添加、 香排草 8克、 陈皮 6克、 檀香 8克、 山奈 4克、 筚拨 8克、 香叶 6克、 肉豆蔻 8克、 老冰糖 20克、 柠檬 半个、 老抽 适量、 适量、 猪大骨(鸡) 500克、 鸡抓 250克、 鸭翅 250克、 草果(味辛) 14克、 肉蔻(去异味、增香) 16克、 肉桂(味甜辣) 12克、 老姜(味辛辣) 24克、 公丁香(防腐抑菌) 4克、 香芋草(酸甜辛辣、防腐抑菌) 6克、 甘松(味辛辣) 6克、 辅料:八角 12克、 千里香 4克、 花椒 根据自己的口味添加、 带须老葱 40克、 小茴香籽 8克、 干辣椒 根据自己的口味添加、 香排草 8克、 陈皮 6克、 檀香 8克、 山奈 4克、 筚拨 8克、 香叶 6克、 肉豆蔻 8克、 老冰糖 20克、 柠檬 半个、 老抽 适量、 适量
食材功效信息

鸭翅的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有虚弱浮肿、补血行水、大补虚劳等功效;可与山药、豆豉搭配;与木耳、甲鱼、李子相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、止痒解腥、治疗高血压等功效;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、防感冒、健胃消食等功效;可与猪肝、花菜、白菜搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有解毒、促进消化、止咳等功效;可与厚朴、生姜、神曲搭配;

檀香具有散寒、行气、止痛等功效;

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