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正宗卤肉的热量

正宗卤肉热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)
干辣椒克112千卡212千卡
陈皮克17千卡278千卡
香叶克12千卡205千卡
肉豆蔻克37千卡465千卡
老冰糖克79千卡397千卡
柠檬克134千卡35千卡
花椒克39千卡258千卡
盐克4千卡59千卡
老抽克19千卡129千卡
鸭翅克358千卡143千卡
总量762克正宗卤肉热量/卡路里811千卡
垒球热量811千卡,相当于垒球203分钟消耗的热量240

正宗卤肉的做法共11个步骤

食材主料/辅料

猪大骨(鸡) 500克、 鸡抓 250克、 鸭翅 250克、 草果(味辛) 14克、 肉蔻(去异味、增香) 16克、 肉桂(味甜辣) 12克、 老姜(味辛辣) 24克、 公丁香(防腐抑菌) 4克、 香芋草(酸甜辛辣、防腐抑菌) 6克、 甘松(味辛辣) 6克、 辅料:八角 12克、 千里香 4克、 花椒 根据自己的口味添加、 带须老葱 40克、 小茴香籽 8克、 干辣椒 根据自己的口味添加、 香排草 8克、 陈皮 6克、 檀香 8克、 山奈 4克、 筚拨 8克、 香叶 6克、 肉豆蔻 8克、 老冰糖 20克、 柠檬 半个、 老抽 适量、 盐 适量、 猪大骨(鸡) 500克、 鸡抓 250克、 鸭翅 250克、 草果(味辛) 14克、 肉蔻(去异味、增香) 16克、 肉桂(味甜辣) 12克、 老姜(味辛辣) 24克、 公丁香(防腐抑菌) 4克、 香芋草(酸甜辛辣、防腐抑菌) 6克、 甘松(味辛辣) 6克、 辅料:八角 12克、 千里香 4克、 花椒 根据自己的口味添加、 带须老葱 40克、 小茴香籽 8克、 干辣椒 根据自己的口味添加、 香排草 8克、 陈皮 6克、 檀香 8克、 山奈 4克、 筚拨 8克、 香叶 6克、 肉豆蔻 8克、 老冰糖 20克、 柠檬 半个、 老抽 适量、 盐 适量
食材功效信息

鸭翅的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有虚弱浮肿、补血行水、大补虚劳等功效;可与山药、豆豉搭配;与木耳、甲鱼、李子相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、止痒解腥、治疗高血压等功效;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、防感冒、健胃消食等功效;可与猪肝、花菜、白菜搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有解毒、促进消化、止咳等功效;可与厚朴、生姜、神曲搭配;

檀香具有散寒、行气、止痛等功效;

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