| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 35千卡 | 23千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 黄豆酱油 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 1112克 | 红油拌菜热量/卡路里612千卡 | |||
1、土豆切丝,洗净沥干水备用;
2、青椒、小米椒3个、胡萝卜切丝备用;
3、独蒜切片,剁碎备用,小米椒两个,切小剁碎备用,小葱切碎备用;
4、菜花切小块,洗净沥干水备用;
5、起锅烧水,水滚后倒入土豆丝,放适量盐,煮2分钟,煮到8分熟,捞出用凉水冲洗,使土豆丝变凉,然后沥干水备用;
6、把菜花倒入煮土豆丝的水里煮,3分钟后看一下菜花已经9分熟了,就捞出在凉水中泡洗,菜花凉了以后,捞出沥水备用;
7、青椒丝、小米椒丝和胡萝卜丝放入开水里煮,煮至8分熟,捞出沥水备用;
8、接下来是做辣椒油。2汤勺辣椒粉放入小碗中,加入适量鸡精、花椒粉,1汤勺酱油和1/2蒜末拌匀;
9、起锅放入适量油,油完全热了以后,把油浇在调好的辣椒粉上,拌匀,再继续浇油,指导油淹没辣椒粉2cm左右;
10、把剁碎的小米椒、蒜沫和葱沫放入一个小碗中,加入2勺白醋,适量鸡精、姜粉、花椒、盐,和3勺酱油,2勺辣椒油调匀;

11、把之前煮好的土豆丝、菜花、胡萝卜丝和辣椒丝放在一起,把调好的酱料倒进去,拌匀盛盘,就可以吃了,哈哈~
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、预防乳腺癌、滋阴解毒等功效;可与西红柿、樱桃番茄、牛里脊搭配;与猪肝、猪肺、牛奶相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、养颜、宽肠通便等功效;可与牛里脊、牛肉、豇豆搭配;与螃蟹、樱桃番茄、石榴相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、促进消化、健胃等功效;可与包菜、鳝鱼、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛脂降压、降血糖、抑癌等功效;可与圆白菜、北极虾、花菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、下气、促进消化等功效;可与豆浆、卷心菜、绿豆芽搭配;与西红柿、柠檬、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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