| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 尖椒丝炒茄丝热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于堵缝隙24分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料
2、茄子去皮切丝，泡淡盐水中备用
3、尖椒，姜切丝，大蒜拍碎
4、坐锅热油，放姜丝，大蒜炒至金黄
5、倒尖椒丝炒至稍软
6、最后加入茄丝
7、全部炒软后，加调料品调味后出锅
8、成品
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、抗衰老等功效；可与排骨、鲇鱼、兔肉搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、燃烧脂肪、预防高血压等功效；可与鳕鱼、苦瓜、娃娃菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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