| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 157克 | 自制豆豉辣椒酱热量/卡路里557千卡 | |||

1、准备各种食材

2、将花生和芝麻用微波炉打熟。花生打3分钟左右,去掉红皮儿,芝麻打30秒就可以了

3、将干红辣椒剪碎,加入三分之一的花生和芝麻,再用搅拌机打碎。

4、锅热,加适量植物油,小火将花椒、桂皮、香叶、大料入锅炒香

5、小火炒香2-3分钟,用滤网把渣滓滤除,剩下植物油

6、锅再烧热,将植物油再入锅,小火,将切碎的豆豉入锅炒

7、豆豉炒出香味后,加入打碎的辣椒碎炒香

8、出锅前加入少许白糖,再直接将油淋入到花生和芝麻里
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、增加食欲、治疗高血压等功效;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有宣郁解毒、发汗解表、感冒头痛等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有燥湿、调中、行气宽中等功效;可与枳实、与苍术、生姜搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、暖脾胃、温经止痛等功效;可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配;
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