| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆淀粉 | 克 | 855千卡 | 342千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 凉粉热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡,相当于有氧运动187分钟消耗的热量275 | |||||
1、将豌豆淀粉与凉水混合在凉锅中搅拌均匀，并开大火不停的搅拌，沸腾以后调中小火，观察黏稠度，调整到喜欢的口感（越稀凝固越慢，口感也相对淡，太稠凝固快不好定型），中途可以添水稀释，也可以添水与淀粉的混合液体增稠，但不可以直接添加淀粉，以防起泡疙瘩。起锅速度倒入准备好的器皿中，自然冷却定型。取出时可用凉水冲洗方便取出。
2、做成喜欢吃的凉粉餐
豌豆淀粉的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消痈肿、益气生津、补中和血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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