| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||

1、苦瓜去核切薄片。

2、三个鸡蛋加一勺盐搅拌均匀。

3、锅里放油烧热再加入苦瓜炒,炒得七分熟了再放一勺盐炒一下。

4、鸡蛋液从锅四周淋入,再翻身炒下即可。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热消暑、抗癌、预防骨质疏松等功效;可与竹笋、鸭蛋、圆茄子搭配;与山竹、南瓜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与小米面、菠菜、小米搭配;与甲鱼 、豆奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
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