| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 25千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 3386克 | 自制咸鸭蛋热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡,相当于跆拳道72分钟消耗的热量600 | |||||
1、把蛋都洗干净外壳晾干（鸡蛋、鸭蛋都行的）
2、水烧开后加入食盐搅拌至完全溶化后放置完全冷却。（盐和水的比例是1:5）
3、高度白酒倒入冷却好的盐水中拌匀
4、掺好白酒的盐水倒入容器内，放入晾干的蛋，要能覆盖住蛋（蛋浮起来是正常的）
5、盖上盖子密封好，等待蛋蛋们的蜕变吧
6、一个月左右就差不多了，不过最好多腌制一段时间，这样更容易出油。
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、促进食欲、中和胃酸等功效；可与银耳搭配；与李子、桑椹、桑葚相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、调味等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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