| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1266克 | 夏季美味-啤酒鸭热量/卡路里2933千卡 | |||

1、鸭子一整只放点料酒,加水煮沸炒一下,水倒掉,再放入一勺水,把鸭肉煮出汁水,大概3.4成熟,切开

2、这是煮过鸭肉的汤汁,等会可以烧豆腐蛋花羹

3、准备切好的生姜,大蒜

4、桂皮,茴香

5、放油,大蒜生姜桂皮茴香,下锅,煸出香味,下鸭,炒1.2分钟

6、差不多了放啤酒,大概8.9分满,放3勺老抽,盖锅,煮,快收汁时,放一勺糖

7、收汁,放点葱,出锅啦
鸭子的热量240千卡(每100克);具有益气补虚、止热痢、养胃等功效;可与酸菜、白菜、山药搭配;与李子、大蒜、桑葚相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、补虚、高脂血症等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、滋阴补阳、治疗高血压等功效;可与牛腱子肉、羊肚、冬菇搭配;与香豆腐干、金丝小枣、豆干相克,同食可能会引起不适;
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