| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 886克 | 糖醋排骨热量/卡路里1668千卡 | |||
 热量1668千卡,相当于读书1283分钟消耗的热量78 | |||||
1、肉洗净。用吸水纸把肉上的水吸干。放入碗中倒入料酒。生抽。老抽。葱碎。生姜。及少许盐和一个辣椒碎。搅拌均匀。腌制45分钟。去血丝。
2、腌制中可以帮肉翻翻身。为了腌制入味。
3、腌制好，用筷子夹到干净的盘子。葱生姜什么弄干净。倒少许香醋。放入冰糖。待用
4、锅中倒入少许油。热后倒入准备好的腌制的肉肉。翻炒至两面微黄。
5、然后倒入黄酒。倒入少许老抽。倒入热水。烧开后。放入事先准备好的醋和冰糖。切记！别放盐
6、烧开后该小火焖45分钟
7、焖熟后，改大火，倒入准备好的淀粉水勾芡。翻炒。快出锅时，放少许少许盐翻炒一下。即可出锅
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、润燥等功效；可与洋葱、丝瓜、白菜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、止血、调解血液等功效；可与猪骨、姜、黄瓜搭配；与菜心、牛奶、小白菜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解药毒、帮助消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、保护心脏、养皮肤等功效；
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