| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 油炸粉 | 克 | 314千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 炸茄子蛋热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡,相当于收碗187分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把切成块的茄子和油炸粉和盐，搅拌一下
2、把蛋黄和蛋清混合搅拌
3、把茄子和蛋混合在一起
4、放进热油里炸五十秒，捞出后再放进炸二十秒。
5、出锅后撒点葱花╮(╯▽╰)╭
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、温肺等功效；可与基围虾、兔肉、蛋黄搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、杀菌等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
油炸粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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