| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 522千卡 | 149千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 狗仔豆干烧鸭肉热量/卡路里1317千卡 | |||
 热量1317千卡,相当于摩托艇运动527分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好材料和收汁的调料
2、下适量花生油，烧热锅，下狗仔豆翻炒5分钟再装起来
3、趁锅还热，再放适量花生油放鸭肉进去翻炒5分钟
4、加狗仔豆，加2勺盐翻炒3分钟
5、加水500ml，2勺老抽，2勺酒(白酒和黄酒都可以，不过我习惯用白酒，香一点)
6、盖锅煮20～30分钟左右
7、加入收汁的调味汁（生粉2勺，酱油2勺，椒盐粉1勺，水适量），烧2分钟就可以了
8、成型作品，看了就想吃
说明一下，全部过程用火都是用中小火，不用加葱和其它的调料，不然会盖住狗仔豆的味道
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、消水肿、补肾等功效；可与栗子、豆豉、山药搭配；与甲鱼、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、美容养颜、抗氧化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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