| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1154克 | 茄盒热量/卡路里2324千卡 | |||

1、拌馅

2、茄子去皮,然后把每块茄子切成底下不断的两片,以备夹馅。

3、准备干面粉,茄子两面均蘸上干面粉。

4、弄好面糊,将夹上馅的茄盒淹没到面糊里,保证两面都蘸上。

5、电饼铛刷油,茄盒放入电饼铛,开始煎。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、抗衰老、治胃癌等功效;可与凉薯、牛肉、蛋黄搭配;与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、润肠通便、补肾温阳等功效;可与绿豆芽、鲫鱼、猪血搭配;与蜂蜜、虾皮、白酒相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有抗癌、益气力、通便等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、养血发胎等功效;可与明虾、小米、干贝搭配;与雪莲果、消炎片、红薯相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、改善贫血、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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