| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桃子 | 克 | 164千卡 | 39千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 鲜桃冰淇淋热量/卡路里748千卡 | |||
 热量748千卡,相当于仰泳107分钟消耗的热量420 | |||||
1、备料、分蛋。
2、蛋黄＋牛奶＋淀粉混合。
3、搅匀后小火煮，边煮边搅拌，直至微开。
4、煮好后离火，稍晾凉。
5、桃子切成小块，用料理机搅碎，加入蛋黄糊搅匀。
6、蛋清＋白醋＋白砂糖（分3次加），用电动打蛋器高速搅打。
7、蛋清打至硬性发泡，即提起刀头有竖立三角，打蛋盆倒扣蛋白糊不移位。
8、蛋白糊＋蛋黄桃肉糊倒入酸奶机内胆（或容积＞1.5L带盖容器），用手动打蛋器搅匀（不必怕蛋白消泡而从下到上翻拌）。加盖放入冷冻室。
9、每1~1.5小时取出充分搅匀，再冷冻。重复此步骤4次后，再冷冻到次日即可。
10、挖球，挤果酱或巧克力酱，撒捏碎的越南白面包干。小孩儿着急吃，就给他取了第四次搅拌前盆边和表层部分，如图，口感已经很好了。
桃子的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、预防高血压、解酒等功效；可与牛奶搭配；与甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、保护肝脏等功效；可与银鱼、黄豆、玉米搭配；与茶叶、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、防治近视、美容等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与猕猴桃、桔子、橙子相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、补中和血、和胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、润肺生津等功效；
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