| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 298克 | 无水全蛋小蛋糕热量/卡路里886千卡 | |||

1、鸡蛋5个加80g糖几滴柠檬汁打发

2、低粉130g过筛两次备用 一定在打发蛋液前备好

3、全蛋打发至划出痕迹几秒内不消失即可 现在天热所以直接打发的 天冷需要隔温水打发

4、烤箱170度预热

5、倒入筛好的面粉 快速轻柔的翻拌均匀 像炒菜那样拌 不要画圈

6、取三分之一面糊加40g植物油和几滴香草精翻拌均匀 拌好后倒入剩下的三分之二里继续翻拌均匀 (全蛋特别容易消泡 这样是为了减少消泡 第一次做的变蛋饼了)

7、拌好的面糊 装了9个纸杯

8、170度 烤了30分 有点烤过了 自己根据自家烤箱调节温度 时间
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与桂圆肉、桂圆、肥牛搭配;与菠萝、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、滋阴、舒缓肝气等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、健脾、增强免疫力等功效;可与羊排、蜂蜜、鸡肉搭配;与牛蛙、山楂+牛奶、山楂相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、消毒、驱虫等功效;
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