| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 五香毛豆热量/卡路里425千卡 | |||
 热量425千卡,相当于华尔兹舞142分钟消耗的热量180 | |||||
1、买来的毛豆洗干净，剪去两头和不好的部分
2、加入花椒、大料，盐、没过毛豆即开，开火煮
3、快开锅时打开锅盖，开锅8分钟关火，这样煮出的毛豆不变颜色，软硬正合适
4、开锅后浸泡三十分钟再吃味道更好
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、清热解毒、健脾宽中等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与蕨菜、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、降血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、促进胃肠蠕动、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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