| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 鸡刨豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于拉筋136分钟消耗的热量150 | |||||
1、原材料
2、锅热后放少许食用油，加入葱末爆香，放入打散的鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，炒熟后盛出备用
3、锅内再放少许油，一点就够，加入葱末爆香后，将老豆腐用手捏碎后放入锅中
4、用铲子将大块的豆腐也弄碎，中火翻炒片刻后放少许生抽
5、将炒好的鸡蛋碎倒入锅中，放少许盐调味
6、将豆腐和鸡蛋炒匀后关火
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与明虾、海虾、韭菜搭配；与糖精、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、健脾利湿、下气消痰等功效；可与圆生菜、油麦菜、芹菜搭配；与苦瓜、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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