| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡,相当于搬东西576分钟消耗的热量150 | |||||
1、第一步 准备好如图中材料，鸡爪剪去指甲，泡5分钟冷水。
2、第二步 加入料酒，生姜、香料等等，煮8—10分钟即可，千万不要煮太久了否则没有嚼劲，接着用冷水沥干鸡爪的油脂即可
3、第三步 加入图一中所有的材料，把泡椒连水一起倒入，用剪刀把一小半的泡椒剪断以便够辣。（怕辣的不要剪开）
4、第四步 加少许鸡精提鲜，少许料酒和醋，少许姜片，适量盐，搅拌均匀。
5、第五步 加凉白开再次搅拌均匀，放置冰箱2—3天就可以食用了。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、降血压、止痒解腥等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、暖脾胃、通脉止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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