| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 咸口皮蛋豆腐热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于踩水108分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐控水，皮蛋剥壳切碎放入盘中
2、淋上酱油
3、完成
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、醒酒、养心养神等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、补脾益胃、解热毒等功效；可与大白菜、鲤鱼、基围虾搭配；与蜂蜜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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