| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 母鸡 | 克 | 1935千卡 | 256千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1343克 | 麻辣鸡丝面热量/卡路里2912千卡 | |||
1、先将母鸡加少许姜和一颗葱煲汤,煲至鸡肉比较烂。汤浓厚
2、将鸡捞出肉撕成丝,汤留做高汤
3、制作调料,蒜泥,白糖少许,醋,生抽,花椒油,红油,盐,葱花,香菜混合加入高汤。
4、另准备一锅水煮面,和木耳
5、煮好后将面条和木耳装入碗内,上面撒少许葱花装饰

6、开吃
母鸡的热量256千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、强筋骨、补虚填精等功效;可与松子、栗子、首乌搭配;与狗肾、李子、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益肾、益精气、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、充饥、防癌等功效;可与春笋、荸荠、枣搭配;与鸭肉、萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、促进消化、温胃散寒等功效;可与黄豆、羊肉、羊骨搭配;与猪里脊肉、排骨、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗癌、治疗高血压等功效;可与里脊牛肉、牛霖、卤牛肉搭配;与苦菊、苦苣、冬枣相克,同食可能会引起不适;
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