| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 红焖鸡爪热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡,相当于垒球119分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡爪洗干净。去指甲。锅里加冷水，放些姜片一起焯水。
2、大概等水沸起来后，大概再煮个2-3分钟，关火。
3、盛出，用冰水泡着。大概3-5分钟。我忘记拍图了。
4、锅里加油，放姜片，爆一下，把从冷水中的鸡爪子沥干水，倒入锅里，稍微煎炒。
5、把盐，生抽，老抽，水一起勾兑
6、把调好的酱汁水倒入锅里，并加入冰糖
7、盖上锅盖，开中火，一直焖煮
8、大概10-15分钟，开大火收汁
9、盛出，装盘。可以直接放入玻璃饭盒，待凉后就放冰箱。
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、镇吐、健胃止呕等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、生津止渴、养阴生津等功效；可与梨、鸭梨、白果搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、调味等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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