凉拌茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、益肝等功效；可与排骨、火腿、蛋黄搭配；与河蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、降血压等功效；可与牛肝菌、后腿牛肉、松蘑搭配；与日本豆腐、熏干、板豆腐相克，同食可能会引起不适；