| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 香葱鸡蛋饼热量/卡路里748千卡 | |||

1、香葱、香菜剁碎,鸡蛋打散,与虾皮一起混合均匀,少量多次分别加入清水和面粉,调制面糊粘稠但可轻易流动即可。然后加入少许盐、胡椒粉调味。

2、在平底锅内刷少许油,待油温微热后,舀一勺面糊倒入锅中。

3、转动平底锅,使面糊在锅内形成均匀的圆饼,待一面微黄后,翻面。

4、翻面至两面金黄即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、润肺利咽、健脑益智等功效;可与小米、紫菜、海虾搭配;与红薯、鹅肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、降血压、治疗高血压等功效;可与丝瓜、豇豆、小白菜搭配;与橄榄、黄豆、韭菜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓疲劳、增强食欲等功效;
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