红烧肉的热量/卡路里_红烧肉的做法

1、把五花肉洗净切成块，过水焯一下，再用温水洗去浮沫备用。
锅中放适量油，小火慢烧。
放入冰糖50g，如果喜欢甜味重些可以多放点冰糖。
用铲子不停搅拌，直到冰糖全部化开。
2、冰糖全化后，放入五花肉，加入适量老抽不停煸炒。
3、炒至上色均匀为止。
4、加开水。
5、加入葱、姜、蒜、花椒、大料（八角）、鸡精和适量盐。
6、放入高压锅，上汽后盖上高压阀，喷汽后开始计时，12分钟。
7、再由高压锅中倒入炒锅中进行收汁，待汤汁粘稠适量为止即可出锅。
8、从锅中盛出上桌。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、滋阴等功效；可与山楂、南瓜、紫菜搭配；与菱角、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、祛脂降压、解毒等功效；可与梨、五味子、石榴搭配；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、舒张血管、预防感冒等功效；可与豆豉、红枣、兔肉搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、消食理气、促进消化等功效；可与武昌鱼、莴笋、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

红烧肉的热量和减肥功效