| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1320克 | 泡鸡脚热量/卡路里1693千卡 | |||
 热量1693千卡,相当于插花891分钟消耗的热量114 | |||||
1、准备好佐料，小米辣，姜，蒜，八角，干花椒，芹菜，鸡脚。
2、烧一锅水，放入盐，味精，糖。
3、芹菜洗干净，用沸水捞一下即可，不要煮软了，软了不好吃。
4、准备好的鸡脚解冻洗干净，有时间的可以把指甲剪了，我的懒剪了，嘿嘿！
5、鸡脚用沸水煮7,8分钟左右，加点料酒，掐的动即可捞起，用凉水洗去血水，洗干净为止。
6、准备好的佐料放入锅中炒，先炒八角和花椒，在倒入辣椒姜蒜，翻炒到有香味出即可。
7、水冷却后把炒好的佐料还有芹菜放在里面，加入柠檬，白醋，味道随意自己喜欢，喜欢酸就多放点，辣椒我的放的比较少，因为要给孩子吃，不能太辣。
8、最后放入鸡脚，搅拌一下，还可以根据自己喜欢放红萝卜，莲藕，黄瓜等等，我的只放了芹菜。
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛湿、祛风等功效；可与豆腐、核桃、西红柿搭配；与蛤蜊、文蛤、菊花相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、散瘀、软化骨刺等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、化痰、止咳等功效；可与鸡肉、羊排、马蹄搭配；与山楂、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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