| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 卤肉 | 克 | 690千卡 | 230千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 944克 | 肉夹馍热量/卡路里2318千卡 | |||
 热量2318千卡,相当于滑雪331分钟消耗的热量420 | |||||
1、将面粉酵母用水混合发酵好后（图省事，用面包机发的面），将小苏打用一点点水化开，倒到面里揉，然后切成如图小段。
2、把小剂子揉成如图形状
3、擀成片，滴几滴色拉油，用手抹匀
4、卷成卷立起来
5、将卷好的剂子压扁
6、擀成接近一厘米厚的饼
7、平底锅滴三滴油，涂匀，将饼放在上面小火煎
8、煎至一面酥脆，翻过去煎另一面，面饼彭起来，两面酥脆就可出锅
9、一跟尖椒、捞出卤肉（卤肉具体做法见我菜谱-经典卤肉饭）
10、剁碎
11、将饼从中间切开，不要切断，将多好的馅放进去，酥脆香浓的肉夹馍就做好了
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、养颜、去除污渍等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
卤肉的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消食化滞、开胃、健裨等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、挡辐射、开胃消食等功效；可与糙米、紫甘蓝、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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