| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 酥掉渣的黄油曲奇饼干热量/卡路里1774千卡 | |||
 热量1774千卡,相当于誊写771分钟消耗的热量138 | |||||
1、备齐食材
2、黄油软化成膏状后加入盐，香草精，微微打发，然后分两次加入细砂糖拌匀即可，蛋黄也是分两次加入，拌匀即可（注意，一定是蛋黄，不要蛋清，这是曲奇酥松的关键）
3、分两次筛入低粉，切拌均匀，看不到干粉即可，不要过度搅拌
4、将拌好的面糊抹开，检查一下是否有未拌匀的，若有继续切拌
5、将面糊放入裱花袋，就可以开始挤曲奇了（挤好的曲奇花我忘记拍啦
6、烤箱150度预热10分钟，上下火150度烤30钟左右（具体根据自己烤箱条节）
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、保护胃肠、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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