| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 安佳淡奶油 | 克 | 1750千卡 | 350千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 210千卡 | 60千卡 | ||
| 黑蒜 | 克 | 251千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1008克 | 黑蒜香芒冰淇淋热量/卡路里2295千卡 | |||
 热量2295千卡,相当于赛艇191分钟消耗的热量720 | |||||
1、第一步：制作芒果冰淇淋
1、安佳淡奶油打至软性气泡
2、蛋黄加砂糖，兑温开水打至气泡
3、芒果肉加泥，不用加水
4、将以上三种食材混合
5、冰冻5小时
6、第二步：制作黑蒜Sauce
1、黑蒜加水，搅拌机打碎
7、入锅加麦芽糖，小火熬制，从冒大泡变成冒小泡，关火
8、冰镇
9、最后，将冰淇淋挖球，浇上黑蒜Sauce即可。
安佳淡奶油的热量350千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、丝瓜、黄豆搭配；与茶叶、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛痰止咳、明目、杀菌等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与食盐、精盐、大蒜相克，同食可能会引起不适；
黑蒜的热量251千卡（每100克）；具有杀菌、降低胆固醇、消食理气等功效；
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