| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 彝家舂鸡肉热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡,相当于触身式橄榄球72分钟消耗的热量480 | |||||
1、整鸡煮熟，取肉多的部位去骨撕成块备用。
2、香辣切段，干锅焙香。
3、拣好适量花椒和春果（春果要剥开，不要壳喔），石臼舂细。
4、讲舂好的花椒加盐放入备好的香辣拌匀
5、佐料全部再舂
6、放入鸡肉一起舂，入味。
7、舂好，享用美味！
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、强筋壮骨、添髓等功效；可与茼蒿、松子、首乌搭配；与芹菜、菊花、糯米相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、增加食欲等功效；
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