| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红糖核桃小小酥热量/卡路里1628千卡 | |||

1、黄油切小切待软化,加入红糖,红糖最好过筛之后加入, 以免有颗粒,用打蛋器打至体积蓬松

2、加入打散好的鸡蛋,用打蛋器打至均匀,轻盈蓬松状态便可

3、低筋面粉过筛,加入打好的黄油里

4、用搅拌刮刀翻拌均匀

5、面团很粘手,将面糊放入保鲜袋中冷藏1小时,使面团变的不粘手

6、将面团整成圆柱装,倒入切好的核桃沫,滚匀,使其每个角落都均匀沾上

7、整好的面团马上放回冰箱冷冻一小时至整个面团变硬

8、将冻好的面团取出,切成0.5CM薄片,

9、将饼干片放于烤盘上,核桃底部沾少许蛋液,放在饼干片上,上面刷上蜂蜜

10、将烤盘预热180度,上下火,中层,烤15至18分钟左右,直至面团变团变成褐色,香气散出,便可出炉

11、出炉后,冷却密封保存,此款饼干的美味在于没有任何泡打粉,没有苏打粉的情况下依然保持酥脆,浓浓的红糖与脆脆核桃相结合,更带出了核桃的香浓
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、保健、补血养颜等功效;可与小米、姜、黑豆搭配;与肥牛、松花蛋、牛腩相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与羊排、辣椒、肥牛搭配;与鹅肉、味精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、保护肝脏等功效;可与雪花梨、茼蒿、梨搭配;与鹅蛋、千张、白开水相克,同食可能会引起不适;
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