| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 1124克 | 酸汤鱼热量/卡路里1021千卡 | |||

1、鱼泡去血水后加盐巴,花椒,豆粉,料酒,老姜,码味

2、泡萝卜切片,泡辣椒,大蒜切末,葱切节备用,没有泡萝卜的可以买泡椒鱼调料包

3、锅中放适量油,油热后放入泡萝卜,泡辣椒翻炒后加水熬煮

4、放入鱼头,鱼尾熬煮,汤白后加入剩下的鱼熬煮入味

5、最后放入大葱段
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃、暖胃和中、滋补等功效;可与胡萝卜、香菇、木耳搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防大肠癌、治便秘、提高免疫力等功效;可与鸭子、北京填鸭、鸭腿搭配;与青梅果脯、柿子饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、强身体、促消化等功效;可与莴笋、龙须菜、洋葱搭配;与鸡胸肉、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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