| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 凉面热量/卡路里328千卡 | |||

1、韭菜切成小段放少许盐,腌制几分钟。然后油烧热像呛辣椒油一样,呛一下备用

2、鸡蛋煎成鸡蛋饼切条备用

3、菠菜用开水烫熟,凉水冲一下切断备用

4、胡萝卜黄瓜切丝备用

5、辣椒切丝备用

6、面条煮熟用凉水冲一下,然后放入切好的胡萝卜,黄瓜。青椒。菠菜。鸡蛋丝。放盐。味极鲜。醋。海天黄豆酱一勺。呛好的韭菜两勺。耗油一勺。味精。鸡精少许。油辣子少许(依据个人口味加减)拌匀。装盘即可。
家里有培根的可以煎几片培根做装饰
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、抗衰老、保障营养等功效;可与魔芋、杨桃、海带搭配;与黄瓜、猪里脊肉、酸奶相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、降血糖、健胃等功效;可与猪肝、兔肉、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、胃肠蠕动、增加食欲等功效;可与大米、羊排、绿豆芽搭配;与山楂干、白酒、山药相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、抗肿瘤、减肥强体等功效;可与醋、木耳菜、黑木耳搭配;与上海青、樱桃、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、养血发胎等功效;可与干辣椒、桂圆肉、小米面搭配;与豆浆、甲鱼 、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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