| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 蛋饼热量/卡路里649千卡 | |||

1、蒜仁切末,然后将蒜末以及所有的调味料全部放入碗中搅拌均匀,放置半小时

2、准备鸡蛋3个

3、加少许盐搅拌均匀

4、取一小碗,加入1大匙生粉,2大匙清水搅拌均匀

5、倒入蛋液中搅拌均匀
6、平底锅抹少许油加热

7、倒入适量蛋液
8、快速转动平底锅,让蛋液摊均匀

9、中小火煎至鸡蛋表面呈现丝绸布状即可盛出;依次煎完所有的蛋液
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、预防癌症等功效;可与牡蛎 、西红柿、荠菜搭配;与兔肉、田鸡、味精相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容养颜、美容护肤、抗氧化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、除脂美容、消炎等功效;与赤豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进食欲、止痒消肿等功效;
米醋的热量11千卡(每100克);具有护肾、防衰老、帮助消化等功效;可与绿豆芽、大蒜、姜搭配;与四季豆、小白菜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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