| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 酸辣瓜条热量/卡路里165千卡 | |||
1、将黄瓜切成大小合适的小条、大小根据自己的需要就好。我一般切成手指粗细。
2、放上少许盐、生抽,多放一些醋,把蒜切片也放进去。拌匀。
3、净锅开火、待锅内无水调小火,将辣椒掰碎与花椒一起扔进锅里。小火慢慢焙出味道、待辣椒变色,起锅,全部倒在黄瓜条上,拌匀。
4、有时间最好放在冰箱低温腌制一小时左右、没时间当时吃也行就是味道稍微有点淡。

5、摆盘。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、减肥强体、生津止渴等功效;可与醋、绿豆芽、苹果搭配;与柑橘、番茄、泥鳅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、温中健胃、帮助消化等功效;可与五花肉、龙须菜、火腿搭配;与芒果、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、杀虫解毒、治疗高血压等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、调解血液、活血等功效;可与姜、大蒜、土豆搭配;与豌豆、胡萝卜、羊排相克,同食可能会引起不适;
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