| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 94克 | 蒜香排骨热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于打理草坪17分钟消耗的热量330 | |||||
1、洗排骨。
2、烧开水，排骨过水3分钟。（后来一次我省略了这个步骤，因为是新鲜精排。炸的时候小火炸透就好）
3、蒜碎，姜碎，料酒，酱油，盐，糖，淀粉，放冰箱腌30分钟。
4、拿出排骨做马杀鸡5分钟
5、油加热。期间排骨外边裹干炸粉。（我用淀粉和面粉替代，还加了点花椒面。比专门买的面包渣好用。）
6、排骨入锅，换小火，3分钟，拿出。
7、油加热，复炸。出锅。一定要小火炸透才好吃。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、改善肝功能、解诸毒等功效；可与龙须菜、猪肉、莴笋搭配；与草菇、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、活血驱寒、驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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