| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 豆角鸡蛋疙瘩汤热量/卡路里1336千卡 | |||

1、豆角切成碎,葱花待用。

2、面粉搅拌疙瘩,虾米泡好待用。

3、加油葱花下锅,爆炒豆角,炒出香味为止。

4、加水先煮一会豆角,三分钟后加入面疙瘩,虾米,再煮一会,加入鸡蛋。
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消暑、调和脏腑、和五脏等功效;可与大蒜、虾皮、鸡肉搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与辣椒、基围虾、西红柿搭配;与雪莲果、糖精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
葱花具有滋阴补阳、缓解疲劳、降低胆固醇等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、养阴补虚、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有镇静、保护心血管、增加骨密度等功效;可与紫甘蓝、黄瓜、豆腐搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
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