| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 总量 | 55克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于刮胡子24分钟消耗的热量120 | |||||
1、魚洗淨放入料酒、盐、蔥、姜、盆中醃制十五分鐘，紅辣椒切絲，蔥切絲，姜要放在魚肚子裡面，醃製好的魚放入魚盤中上鍋蒸5分鐘後把腥水倒出來，加生抽，紅辣椒之內的配料再蒸5分鐘即可出鍋。最後另起鍋放油燒熱淋在魚身上即可。
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、呵护咽喉、清理胃水等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止痛、温中散寒、镇静等功效；
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