| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 60千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 肉松酥饼热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡,相当于开车240分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油温室软化：一定要充分软化，切小块软化的快！充分软化方便打发！如果打发不足黄油就会沾在打蛋头上，制作出来的饼干不会酥松
2、把糖粉加入打发好的黄油里，用打蛋器打发。
3、分次加入蛋液，继续打发均匀
4、倒入过筛的低筋面粉……过筛！过筛！过筛！说三遍！
5、这时候，全部混拌均匀，醒15分钟左右！醒一下面团是可以让里面的面粉有效吸收面团里的水分
6、开始上手，分成每个10g的小面团，用手捏成圆片。（一定要分，我做的时候开始几个随便捏的，不均匀，导致前面烘烤受热不匀）
7、包入肉松～不要贪心弄太多哦
8、收口成团，放入烤盘！可以不用硅胶垫或者油纸！烤箱预热180度5分钟，入烤箱上下火烘烤，180度20分钟
9、酱酱！！！美味的肉松饼干出炉啦～
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、疗疮等功效；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙、润肌肤、补虚等功效；
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