| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 155千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 凉拌秋葵热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡,相当于健身操61分钟消耗的热量280 | |||||
1、蒜头剁碎
2、秋葵洗干净后，烧开水白灼，里面放少量油能让颜色更翠绿。喜欢爽脆口感的，出锅后泡入冰水中。
3、辣椒切片。（不能吃辣就不放）
4、陈醋泡一下，可以降低辣度同时让蒜在里面发酵。
5、秋葵斜着切片，也可以按照自己喜好切。这样切的好处是，里面接触酱汁的面积大，容易入味。
6、酱汁加入酱油，白糖，盐，芝麻油拌匀。
7、秋葵装盘，把酱汁淋到上面。拌匀，即可。
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、保护肝脏、防癌等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、护肝、保护肝功能等功效；可与醋、洋葱、粳米搭配；与鸡肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有开胃消食、促进血液循环、健脾胃等功效；可与豆腐、鸡蛋、苦瓜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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