| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 苦瓜炒咸鸭蛋热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡,相当于做头发105分钟消耗的热量150 | |||||
1、苦瓜切开，挖籽，切小片。切薄一点，撒上白糖腌一会儿。（待腌出水就可以了）
2、准备一个咸鸭蛋，打开放碗里备用。
3、锅里放少许油，大火加热。
4、油热后放入苦瓜翻炒。（腌出的水要倒了，苦瓜不必再洗）
5、放入咸鸭蛋，用铲子铲碎蛋黄，加少许水翻炒5分钟的样子，待蛋黄熟透，加少许味精即可出锅。
6、出锅装盘。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、保护机体、补肾健脾等功效；可与彩椒、猪肝、圆茄子搭配；与豆腐、山竹、猪小排相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋阴、泽肤、除热等功效；与甲鱼、布朗、李子相克，同食可能会引起不适；
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