| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫米 | 克 | 237千卡 | 343千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 紫米蒸饭热量/卡路里2101千卡 | |||

1、所有米冲洗后控干。

2、少量水加入。

3、上锅蒸40-60分钟。
紫米的热量343千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有补益脾胃、明目活血、增加食欲等功效;可与牛奶、大米搭配;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、美容益寿、补脑益智等功效;可与枣、香瓜、桑葚搭配;与莲子、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有中和胃酸、和胃、活血祛瘀等功效;可与桂圆、红薯、紫米搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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