| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 红烧肉末冬瓜热量/卡路里226千卡 | |||
 热量226千卡,相当于打拳击19分钟消耗的热量720 | |||||
1、冬瓜切成0.5cm薄块状；将香菇泡发，鲜肉洗净，切成丁状；辣椒蒜瓣切好备用
2、热锅下油，待油温热至七成时将辣椒蒜瓣下锅，待炒出香味时将肉末和香菇下锅翻炒，加入少许盐和生抽调味，翻炒片刻后出锅，盛到一旁备用
3、在锅内重新倒入食用油，油量可以略多于平时，将冬瓜片下锅翻炒2-3分钟左右，加入盐，生抽，酱油调味。翻炒片刻后将之前盛在一旁的肉末倒入
4、翻炒均匀，加入味精少许，装盘
5、鲜辣爽口的红烧肉末冬瓜就出锅啦~
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、护肾、解毒等功效；可与椰子、甲鱼、鸡肉搭配；与山竹、红豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、托疹解毒、预防高血压等功效；可与油菜、牛肉、薏米搭配；与明虾、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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