| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 豆角烧茄子热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于洗衣服104分钟消耗的热量129 | |||||
1、准备食材。
2、将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。
3、茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。
4、锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。
5、煸炒至豆角变软，表面微微起皱。
6、将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。
7、在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。
8、开始调味，放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。
9、出锅前放入鸡精翻炒匀均，然后再淋入一些香油即可。
10、成品图
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与牛肉、兔肉、黄豆搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、健脾胃、下气等功效；可与虾皮、玉米、冬瓜搭配；
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