| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 豇豆鸡蛋酱热量/卡路里246千卡 | |||

1、菜切丁

2、摊好鸡蛋,倒出

3、少油放豇豆丁,放十三香,小炒8分熟

4、放洋葱丁,小炒几下

5、放酱再小炒,如干的话,加点水

6、放鸡蛋

7、小炒一会,味精,出锅

8、成品
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防高血压、消除水肿、增进食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有生精髓、健胃补肾、调颜养身等功效;可与鸡胸肉、仔鸡、虾皮搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、美容护肤等功效;可与小米面、牡蛎 、干辣椒搭配;与味精、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、杀菌、抗癌等功效;可与小米、玉米、五花肉搭配;与蜂蜜、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
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