| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里1856千卡 | |||
 热量1856千卡,相当于烤面包464分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好材料
2、蛋黄和蛋清分开到两个碗，蛋黄里加入白糖20克，用打蛋器打匀
3、在第2步完成后加入牛奶，用打蛋器打匀.
4、在第3步完成后加入油，同样打匀。
5、在第4步完成后筛入低筋面粉，搅拌均匀，完成蛋黄糊。
6、开始打发蛋白，分3次加入40克白糖
7、打发好的蛋白
8、在蛋黄糊里先加入三分之一蛋白，拌匀后再把剩下的蛋白和之前拌好的蛋糕糊拌匀。
9、取一点蛋糕糊和可可粉混入，放在表花袋里。
10、先把拌好的蛋糕糊均匀放入烤盘，再在上面表上可可糊，用牙签挑出型。
11、15度烤箱提前加热1分钟，把蛋糕放入烤箱，上下火150度，烤20分钟，完成后放凉，倒个面。
12、在奶油里加入40克白糖打发，均匀抹在蛋糕反面，用油纸慢慢卷起来，然后放冰箱冷藏。
13、冷藏后取出切成小卷，完成。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与菠菜、西兰花、果汁相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、预防癌症等功效；可与洋葱、青椒、生菜搭配；与鹅、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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