食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
总量 | 229克 | 六寸戚风蛋糕热量/卡路里754千卡 | |||
热量754千卡,相当于登山摩托89分钟消耗的热量510 |
1、鸡蛋蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入15g糖,大概拌一下,不要疯狂打发。
2、蛋黄中加入色拉油。
3、拌均匀,会感觉到蛋黄变稠略微膨大。不要疯狂搅拌打发,均匀就行。
4、蛋黄中加入牛奶,轻轻拌均匀。有泡泡没关系,奶粉一到进去就没有了。
5、蛋黄液中加入面粉。
6、轻轻搅拌均匀,尽量没有颗粒。要稀稀的感觉,别疯狂搅拌出劲了,一粘稠烤的时候就会发不高,还会塌腰。
7、蛋白打发到硬性发泡。盆侧过来蛋白不流动,倒扣不掉下来。忘记拍照了。
8、150度烤50分钟。发觉蛋糕稍稍回落就说明好了。如果稍稍开裂没关系,冷却后会回缩一点点,就合起来了。5.5厘米以上,妥妥的。非常棉柔,非常轻盈。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与明虾、小米、百合搭配;与牛奶、雪莲果、红薯相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、润肠、美容养颜等功效;可与桃、木瓜、草莓搭配;与韭菜、菠萝、醋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、调味等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1