糖醋排骨的热量和减肥功效

1、洗干净的猪排、不要焯、沥干水、直接下油锅。

2、要点是：猪排要沥干、油要多、放入老姜和花椒。

3、油多不会浪费、也不会不健康、猪排爆香以后、油全部沥做他用。

4、大火爆香至外表焦黄！

5、猪排焦黄以后、油全部撇去、加入滚烫开水齐猪排、不盖锅盖猛煮、此时放盐。

6、锅里水分全部蒸发掉后、加糖炒色、再加醋、加鸡精、生抽等。

7、上桌、加生菜垫底、事先爆香的白芝麻在猪排上就OK了。