| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 芝士蛋糕热量/卡路里1728千卡 | |||
 热量1728千卡,相当于有氧拳击操173分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备以上材料～
2、先将奶油奶酪、黄油隔热水至融化后搅匀。
3、加入牛奶充分搅拌均匀至无颗粒状。
4、分次加入蛋黄～
5、搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉、玉米淀粉。
7、充分搅拌均匀后待用。
8、蛋清盘中滴入白醋。
9、打发起泡眼后加入2分之1的绵白糖。
10、继续打发细腻加入剩余的绵白糖，打发至湿性发冒小弯尖即可。
11、取3分之1蛋清加入奶酪盘中，用上下翻拌法或切拌法拌均匀。
12、再倒入蛋清盘里～
13、充分拌匀～
14、倒入铺好油纸的6寸模具内，将模具轻轻抖动一下，震出气泡。
15、大烤盘注入3分之2水一起放入烤箱180度预热5分钟，上下火，中下层150度烤40分钟。（注意烤好后在烤箱内闷30分钟再取出以防回缩）。
16、切件成品～(放冰箱冷藏一夜风味更佳)
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、清热解毒等功效；可与辣椒、基围虾、干辣椒搭配；与红薯、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、和胃、宽肠胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、美白等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与橙子、菜花、果汁相克，同食可能会引起不适；
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